Jak wygląda kwestia zdrowia wędlin teraz i gdzie kupujecie, a może w ogóle ograniczacie mięso w diecie? Bardzo mi zależy na odpowiedziach osób, które miały do czynienia z wędlinami premium, również na poziomie może biznesowym nawet, gdzieś wprowadzają do własnej oferty. Interesuje mnie bardzo ten rynek. Uważam w Polsce nie do końca zagospodarowany. Dziękuję z góry za sensowne odpowiedzi. Pozdrawiam :)
Wiesz co, różnie to bywa z tym zdrowiem, ale to głównie ze względu na dodatki z listy E- obecne w wędlinach i antybiotyki stosowane przy hodowli. Można kupować mięso z hodowli ekologicznych (jajka to samo, tu akurat jest to bardzo ważne!) i zielone wędliny. Mięso potrafi czasami być ciężkostrawne, szczególnie u dzieci, wtedy warto poczytać o stosowaniu bakterii mlecznych, żeby poprawić trawienie, zobacz ten artykuł https://www.acidolac.pl/brzuszek-i-jelita/objawy-nieprawidlowego-funkcjonowania-jelit-u-niemowlaka
Zainteresuj się mięsem bez antybiotyków, alergenów, glutenu (tak można coś takiego dostać). To jest bardzo ciekawa kwestia. Zauważ, że w sklepie, jak bierzesz pierś z kurczaka, podstawowy produkt na polskich stołach to masz ogromne nasycenie wodą. Ten kurczak nie wygląda nawet naturalnie, kiepsko smakuje, właściwie coraz gorzej. Faszerowanie antybiotykami to jest norma. Niektórzy producenci się z tego schematu wyłamują, chociażby Pieczone&Wędzone i prezentują mięso całkowicie wolne od antybiotyków, gdzie hodowla jest kontrolowana nawet zgodnie z normami UE. Warto o tym poczytać szerzej. Mięso premium kosztuje, ale to inwestycja opłacalna, bo wydajna. Dobry smak to wartość sama w sobie. Krótko mówiąc, od tego mięsa się nie rozchorujesz. Nie ma po prostu takiej opcji.